主料:
鱿鱼须适量毛芹菜适量
辅料:
豆瓣酱适量，
白糖适量，
料酒适量，
白醋适量，
姜适量，
味级鲜适量，
花椒粒适量，
大蒜适量，
干红辣椒适量香辣鱿鱼须的做法步骤
1.材料：鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜
2.把鱿鱼须泡在水里，加白醋泡十分钟，烧开水加鱿鱼爪，加料酒，拌均匀，快速捞起沥干水分
3.大蒜姜洗净切末，芹菜洗净切段，干红辣椒泡泡切末
4.锅里油，加花椒粒姜末爆香
5.加豆瓣酱翻炒出红油，
6.加芹菜
7.加鱿鱼须
8.加料酒翻炒均匀
9.加味级鲜大蒜白糖
10.翻炒均匀出锅
小窍门&温馨提示
鱿鱼级容易炒老，所以不可久炒
豆瓣酱很咸的，一般不用加盐
把鱿鱼泡在白醋里，不会影响口感，还能杀菌消毒
鱿鱼过水时加料酒可以去腥味
TAGS：
热菜 家常菜 海鲜 冬季食谱 鱿鱼须
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